有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用有機的栽種方式，采用自然農耕法種出來的大米。有機大米是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。

那么，有機大米與普通大米的區別是什么呢？下面隨荊州大米廠家小編一起看看吧。

有機大米使用的肥料要是有機肥，而且種植的土壤政府有規定，要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣子做可以消除稻米內可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到沒有污染的效果。

再加上專用的優良碾米機械設備，就可以達到香、Q、黏和無怪味的高品質效果。

有機大米是遵照國家有機農業生產標準種植生產加工的。在生產中不采用基因工程獲得的生物極其產物；不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質。

遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡；采用一系列可持續發展的先進農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上高品位，有益于人類生存健康好大米。

機大米與普通大米的區別：

1、有機大米在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。

2、有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

4、按照慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。

5、綠色大米、有機大米都注重生產過程的管理，綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米側重對影響環境質量因素的控制。